Crème brûlée

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 5 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes de cuisson 

Ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs

- 20cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 50g de sucre en poudre

- 25g de cassonade

Préparation :

1- Préchauffez le four sur th. 3-4/100. Fouettez les jaunes et le sucre, versez la crème et le lait chaud dessus et mélangez ans faire mousser. 

2- Passez 6 ramequins sous l'eau froide, ne les essuyez pas versez-y la crème. 

3- Faites cuire au four 40 minutes environ, la crème doit être encore tremblotante. 

4- Laissez refroidir et placez au frais entre 4h et 24h.

5- Saupoudrez de cassonade et caramélisez au fer, au chalumeau ou très rapidement sous le grill.